世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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