世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば