世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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