世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ大根
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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