世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
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