世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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