世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
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