世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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