世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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