世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
イカ焼売
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
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