世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
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