世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
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