世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
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