世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
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