世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
いか醤油中華そば
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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