世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
いかめし
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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