世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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