世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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