世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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