カレイは世界でおよそ100種類ほど、日本近海では約40種類のカレイが生息しています。そのうち食用となる種は20種類となり、最も市場で出回っているマガレイを筆頭にマコガレイ、イシガレイ、ホシガレイ、アカガレイなどになります。マガレイの旬は秋から春。裏側の白い皮がきれいに透き通っているもの、全体に艶のあるものが新鮮です。脂質が秋刀魚の1/19と少なく栄養が豊富であるため、病院食や免疫力の低い赤ちゃんの離乳食としてもよく使われます。
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
北海道羅臼産 冷凍 あぶらがれいフィレパック
ナメタカレイのミラノ風カツレツ
マコガレイのソテー、菜の花のソース
なめたカレイのカルボナーラ
ナメダカレイの唐揚げ おろしポン酢あん
ナメタガレイの香草パン粉焼き アラビアータソース
カレイの燻製塩焼き
マコガレイの野菜巻き竜田揚げ 銀餡かけ
おいらんカレイの骨まで食べれる唐揚げ 自家製ポン酢で
眞子鰈のサラダ仕立て わさび風味
カレイの自家製 一夜干し
子持ち赤かれいの田舎煮
なめたかれいのアクアパッツァ
赤カレイのスパイス煮
カレイなるペペロンチーノ
メイタガレイと蟹入りブールブランソース 蕗の薹のペースト
子持ちカレイの煮付け
マコガレイのサルティンボッカ
子持ち赤カレイと彩野菜の甘酢あんかけ
マコガレイのムニエル レモン醤油ソース
鰈の煮付
赤カレイの煮つけ
根室産子持ちナメタカレイのミッレフォーリエ
かれいの煮付け
ババカレイチリーソース
カレイと大葉の竜田揚げ
石カレイの唐揚げ みぞれあん
ナメタカレイ梅揚げ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
ナメタカレイの唐揚げ
カレイの姿揚げ
ナメタカレイのフリット 林檎バルサミコ酢と野菜の餡かけ
赤カレイの唐揚げ
なめたがれいの親子握り
ババカレイのフリット、タルタルソース添え、自家製アンチョビのプッタネスカソース
鰈のヴァプール 磯の香り
ナメタガレイの唐揚げ バルサミコクリーム
ナメタガレイの唐揚げ
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
赤カレイの一夜干し 真子だれ
なめたカレイのエスカベッシュ
ナメタガレイのフリット トマトソースがけ
ナメタカレイのムニエル 昆布とトマトのソースで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.