カレイは世界でおよそ100種類ほど、日本近海では約40種類のカレイが生息しています。そのうち食用となる種は20種類となり、最も市場で出回っているマガレイを筆頭にマコガレイ、イシガレイ、ホシガレイ、アカガレイなどになります。マガレイの旬は秋から春。裏側の白い皮がきれいに透き通っているもの、全体に艶のあるものが新鮮です。脂質が秋刀魚の1/19と少なく栄養が豊富であるため、病院食や免疫力の低い赤ちゃんの離乳食としてもよく使われます。
北海道羅臼産 冷凍 あぶらがれいフィレパック
ナメタガレイの唐揚げ バルサミコクリーム
子持ちカレイの煮付け
マコガレイのムニエル レモン醤油ソース
カレイの自家製 一夜干し
石カレイの唐揚げ みぞれあん
マコガレイのサルティンボッカ
根室産子持ちナメタカレイのミッレフォーリエ
マコガレイのソテー、菜の花のソース
カレイの燻製塩焼き
鰈のヴァプール 磯の香り
赤カレイのスパイス煮
ババカレイチリーソース
なめたかれいのアクアパッツァ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
かれいの煮付け
ナメタガレイの香草パン粉焼き アラビアータソース
カレイと大葉の竜田揚げ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
ナメタカレイのムニエル 昆布とトマトのソースで
鰈の煮付
なめたがれいの親子握り
なめたカレイのエスカベッシュ
眞子鰈のサラダ仕立て わさび風味
ナメタカレイのミラノ風カツレツ
ナメタカレイの唐揚げ
子持ち赤カレイと彩野菜の甘酢あんかけ
ババカレイのフリット、タルタルソース添え、自家製アンチョビのプッタネスカソース
ナメタカレイ梅揚げ
メイタガレイと蟹入りブールブランソース 蕗の薹のペースト
赤カレイの一夜干し 真子だれ
カレイの姿揚げ
赤カレイの煮つけ
なめたカレイのカルボナーラ
赤カレイの唐揚げ
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
ナメタカレイのフリット 林檎バルサミコ酢と野菜の餡かけ
子持ち赤かれいの田舎煮
おいらんカレイの骨まで食べれる唐揚げ 自家製ポン酢で
カレイなるペペロンチーノ
ナメタガレイのフリット トマトソースがけ
ナメダカレイの唐揚げ おろしポン酢あん
ナメタガレイの唐揚げ
マコガレイの野菜巻き竜田揚げ 銀餡かけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.