日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香り揚げ
鮭の粕汁
サーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンフライ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭の幽庵スモーク焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの昆布締め
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とイクラの親子丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン西京焼き
サーモン生春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのムニエル クリームソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンマヨにぎり
新巻鮭
サーモンとアボカドの竜田丼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと白菜のクリーム煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのマリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭しそご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
伊達銀 西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
シャケの唐揚げ
鮭、イクラの共存
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのオーバーライス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの花満開寿司
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとマイタケのポパイグラタン
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
生サーモンのクリームパスタ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭チャーハン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのピカタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのエスカベッシュ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭のバター焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
てまり寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと木の子のアクアパッツァ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの麹味噌焼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのマリネ ディル風味
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと香味野菜のパテ
魚のアヒージョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香草パン粉焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの自家製とば
スモークした富士山サーモンのミキュイ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭フライ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンレモン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のコーンタルタル
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの真丈椀
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の南蛮漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンアボカド焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
ニジマスの唐揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリット チーズがけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
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