日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りトロサーモンのカルパッチョ
豆乳サーモントマトにゅう麵
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとアボカドの竜田丼
紅葉丼(こうようどん)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのブーケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
シャケの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのピカタ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンアボカド焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
炙りサーモンマヨにぎり
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの香草パン粉焼き
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
鮭フライ
スモークしたサーモンのミキュイ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリット チーズがけ
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの和風ユッケ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭の粕汁
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのオーバーライス
魚のアヒージョ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンユッケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
てまり寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻き鮭のつくね
鮭しそご飯
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭の南蛮漬け
鮭のホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭、イクラの共存
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと白菜のクリーム煮
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
静岡県産サーモンの自家製ティエド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの花満開寿司
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの自家製とば
サーモンレモン焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンときのこの豆乳煮
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン西京漬焼き
厚切り秋鮭粕漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
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