日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香り揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンフライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻き鮭のつくね
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの真丈椀
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の粕汁
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻鮭
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
ラザーニャでサルモーネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りサーモンマヨにぎり
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とイクラの親子丼
鮭のチャンチャン焼き
サーモン生春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン120g × ブロッコリー200g
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンアボカド焼き
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの塩焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのムニエル クリームソース添え
生サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの昆布締め
サケ親子の炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの花満開寿司
鮭、イクラの共存
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
てまり寿司
紅葉丼(こうようどん)
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのオーバーライス
伊達銀 西京焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭チャーハン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
魚のアヒージョ
鮭しそご飯
サーモンのホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
ニジマスの唐揚げ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭のバター焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのピカタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭フライ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
世界の中心で愛をシャケぶ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のコーンタルタル
サーモン西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの四川風炒め
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
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