日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
鮭のホイル焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭の南蛮漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンアボカド焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
秋鮭ハラス（照り焼き）
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン西京漬焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリット チーズがけ
鮭フライ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
鮭のチャーハン(大葉入り)
魚のアヒージョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩焼き
サーモン生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンの香り揚げ
サーモンの真丈椀
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのカルパッチョ
鮭しそご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチャンチャン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭チャーハン
鮭とイクラの親子丼
ニジマスの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとアボカドの竜田丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのマリネ ディル風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とベーコンのキッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンフライ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭、イクラの共存
サーモン和風マリネ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンときのこの豆乳煮
新巻鮭
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
新巻き鮭のつくね
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのホイル焼き
サーモンレモン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのマリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの昆布締め
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの花満開寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とクリームチーズの春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達銀 西京焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
てまり寿司
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのピカタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りサーモンユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の粕汁
富士山サーモンのブーケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとズッキーニの香草焼き
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