日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭しそご飯
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭の粕汁
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンときのこの豆乳煮
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
魚介の焼きリゾット パエリア風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のコーンタルタル
シャケの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りサーモンユッケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン生春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭フライ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
紅葉丼(こうようどん)
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
てまり寿司
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの香り揚げ
サーモンの自家製とば
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのオーバーライス
鮭とイクラの親子丼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとズッキーニの香草焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチャーハン(大葉入り)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの塩焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン和風マリネ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの真丈椀
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンフライ
サーモンのアーリオオーリオソテー
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの昆布締め
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
厚切り秋鮭粕漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンアボカド焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモン西京漬焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンレモン焼き
新巻鮭
生サーモンのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのピカタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
魚のアヒージョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭チャーハン
鮭の南蛮漬け
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのカルパッチョ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
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