日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークサーモンのオムレツ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭、イクラの共存
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン和風マリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの鉄板ホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚のアヒージョ
サーモンの香り揚げ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭しそご飯
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りサーモンユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの四川風炒め
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
てまり寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭フライ
桜ますの土鍋ゴハン
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
炙りサーモンマヨにぎり
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのエスカベッシュ
サーモンアボカド焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのオーバーライス
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
新鮮渥美サーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
シャケの唐揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの甘酢あんかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン西京漬焼き
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
ラザーニャでサルモーネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
生サーモンのクリームパスタ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの昆布締め
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭チャーハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻き鮭のつくね
サーモン生春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのマリネ
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