日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭のバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチャンチャン焼き
魚のアヒージョ
スモーク銀鮭のコンフィ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
炙りサーモンユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
てまり寿司
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とイクラの親子丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン西京焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの自家製とば
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン和風マリネ
鮭のコーンタルタル
シャケの唐揚げ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りトロサーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの昆布締め
新巻鮭
サーモンのエスカベッシュ
鮭としめじの白ワイン蒸し
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのムニエル クリームソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭チャーハン
新巻き鮭のつくね
サーモンの鉄板ホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン西京漬焼き
鮭の南蛮漬け
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭、イクラの共存
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
サーモンの真丈椀
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
桜ますの土鍋ゴハン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとマイタケのポパイグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭フライ
スモークサーモンのオムレツ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのオーバーライス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭しそご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンフライ
サーモンの四川風炒め
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
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