日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのブーケ
鮭とイクラの親子丼
サーモン西京焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン生春巻き
ニジマスの唐揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン和風マリネ
魚のアヒージョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
渥美サーモンのみそ焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭の粕汁
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと白菜のクリーム煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のコーンタルタル
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとアボカドの竜田丼
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの鉄板ホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香り揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とクリームチーズの春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
世界の中心で愛をシャケぶ
桜ますの土鍋ゴハン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
銀鮭とベーコンのキッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
生サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭、イクラの共存
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻鮭
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンフライ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのオーバーライス
伊達銀 西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのクリームスープ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
炙りサーモンユッケ
サーモンの四川風炒め
サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンときのこの豆乳煮
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭の南蛮漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのエスカベッシュ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
鮭フライ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの真丈椀
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭しそご飯
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンレモン焼き
サーモンの自家製とば
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン西京漬焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭の幽庵スモーク焼き
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