日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香り揚げ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
ニジマスの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンの炭火西京焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのピカタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
サーモンアボカド焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのフリット チーズがけ
炙りサーモンマヨにぎり
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのブーケ
鮭しそご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のコーンタルタル
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン西京漬焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの花満開寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
サケ親子の炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと白菜のクリーム煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭のバター焼き
伊達銀 西京焼き
サーモン生春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのそばがき包み
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとアボカドの竜田丼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京焼き
生サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭フライ
宮城サーモンの麹味噌焼
シャケの唐揚げ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のホイル焼き
サーモンフライ
宮城サーモンの麹味噌焼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
桜ますの土鍋ゴハン
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭クリームコロッケ（2ケ）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン和風マリネ
サーモンのオーバーライス
サーモンレモン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの昆布締め
サーモンのマリネ ディル風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭、イクラの共存
てまり寿司
紅葉丼(こうようどん)
豆乳サーモントマトにゅう麵
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの自家製とば
鮭の粕汁
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
魚のアヒージョ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
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