日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚のアヒージョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンレモン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの昆布締め
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの麹味噌焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭
新巻鮭のバター焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンのオーバーライス
サーモンのホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香草パン粉焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙りサーモンマヨにぎり
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スモークサーモンのオムレツ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン和風マリネ
鮭、イクラの共存
ラザーニャでサルモーネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭しそご飯
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン生春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの甘酢あんかけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
渥美サーモンのみそ焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのピカタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの四川風炒め
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのチャンチャン焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンフライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ニジマスの唐揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの香り揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの真丈椀
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの自家製とば
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのムニエル クリームソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とイクラの親子丼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭チャーハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭としめじの白ワイン蒸し
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭フライ
鮭の南蛮漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のコーンタルタル
伊達銀 西京焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの花満開寿司
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
てまり寿司
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とクリームチーズの春巻き
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