日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭しそご飯
てまり寿司
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンアボカド焼き
新巻鮭のバター焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の南蛮漬け
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのマリネ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
魚のアヒージョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とイクラの親子丼
新巻き鮭のつくね
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン生春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭チャーハン
サーモンと色々きのこのドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの四川風炒め
シャケの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと香味野菜のパテ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの昆布締め
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのピカタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン西京漬焼き
紅葉丼(こうようどん)
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのくんせい、親子サラダ
桜ますの土鍋ゴハン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とクリームチーズの春巻き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭の粕汁
サーモンフライ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの鉄板ホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭、イクラの共存
炙りサーモンマヨにぎり
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの塩トマトスープ春雨
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンレモン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの甘酢あんかけ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のコーンタルタル
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの自家製とば
サーモン和風マリネ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのブーケ
鮭フライ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのアーリオオーリオソテー
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新鮮渥美サーモンユッケ
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