日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンフライ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの昆布締め
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのオーバーライス
鮭の粕汁
サーモンの塩焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のコーンタルタル
紅葉丼(こうようどん)
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン西京焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのカルパッチョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンレモン焼き
魚のアヒージョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ラザーニャでサルモーネ
てまり寿司
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの真丈椀
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの鉄板ホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭しそご飯
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭ときのこのクリームパスタ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのブーケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのマリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン西京漬焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭チャーハン
秋鮭ハラス（照り焼き）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩トマトスープ春雨
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭、イクラの共存
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの四川風炒め
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達銀 西京焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭フライ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りサーモンユッケ
サーモン生春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭の南蛮漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン和風マリネ
サーモンのエスカベッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とイクラの親子丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと色々きのこのドリア
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンの炭火西京焼き
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