日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンマヨチーズ焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの炊き込みご飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのマリネ
鮭のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークしたサーモンのミキュイ
生サーモンのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
サーモンの真丈椀
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭フライ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのオーバーライス
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りサーモンユッケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サケ親子の炊き込みご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ニジマスの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンちゃんちゃん焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
世界の中心で愛をシャケぶ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのカルパッチョ
渥美サーモンのみそ焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の粕汁
鮭の南蛮漬け
サーモンの花満開寿司
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモーク銀鮭のコンフィ
てまり寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのムニエル クリームソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭、イクラの共存
鮭しそご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香り揚げ
新巻き鮭のつくね
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン和風マリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭のバター焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのブーケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン生春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚のアヒージョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンフライ
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン西京漬焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とベーコンのキッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭チャーハン
サーモンの塩焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
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