日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚のアヒージョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのムニエル クリームソース添え
てまり寿司
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の粕汁
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京漬焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの自家製とば
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークしたサーモンのミキュイ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモン和風マリネ
サーモンのオーバーライス
スモーク銀鮭のコンフィ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのマリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新巻鮭
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンマヨチーズ焼き
鮭、イクラの共存
サーモンアボカド焼き
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ニジマスの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの炊き込みご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリット チーズがけ
生サーモンのクリームパスタ
鮭フライ
サーモンの昆布締め
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
豆乳サーモントマトにゅう麵
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
厚切り秋鮭粕漬け
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りサーモンユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの麹味噌焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
世界の中心で愛をシャケぶ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンフライ
鮭のコーンタルタル
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭のバター焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭の南蛮漬け
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン生春巻き
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの花満開寿司
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻き鮭のつくね
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
シャケの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのマリネ ディル風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達銀 西京焼き
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
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