日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのピカタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン西京漬焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの昆布締め
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
秋鮭ハラス（照り焼き）
サケ親子の炊き込みご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの塩焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャンチャン焼き
鮭とイクラの親子丼
てまり寿司
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのエスカベッシュ
サーモンマヨチーズ焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのオーバーライス
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンレモン焼き
鮭フライ
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと香味野菜のパテ
鮭、イクラの共存
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのマリネ ディル風味
生サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンときのこの豆乳煮
新巻き鮭のつくね
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭の幽庵スモーク焼き
シャケの唐揚げ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのクリームスープ仕立て
スモークサーモンのオムレツ
厚切り秋鮭粕漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンアボカド焼き
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンマヨにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン120g × ブロッコリー200g
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のコーンタルタル
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭チャーハン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの真丈椀
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン生春巻き
鮭しそご飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンフライ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン和風マリネ
サーモンの自家製とば
ニジマスの唐揚げ
鮭の南蛮漬け
サーモンの香草パン粉焼き
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