日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの自家製とば
サーモンときのこの豆乳煮
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモン温州味噌焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン生春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
てまり寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
ニジマスの唐揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
炙りサーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の粕汁
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのオーバーライス
生サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻き鮭のつくね
サーモンマヨチーズ焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭チャーハン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンフライ
炙りサーモンマヨにぎり
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭フライ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭の南蛮漬け
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの昆布締め
鮭のコーンタルタル
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの炊き込みご飯
厚切り秋鮭粕漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻鮭
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
伊達銀 西京焼き
サーモン西京漬焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン西京焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭のバター焼き
サーモン和風マリネ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの香り揚げ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭の幽庵スモーク焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭しそご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
魚のアヒージョ
富士山サーモンのピカタ
サーモンの四川風炒め
サーモンの真丈椀
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンアボカド焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
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