日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県産サーモンの自家製ティエド
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
紅葉丼(こうようどん)
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン和風マリネ
サーモンの真丈椀
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
世界の中心で愛をシャケぶ
シャケの唐揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンアボカド焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの昆布締め
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン西京漬焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の粕汁
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の南蛮漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのそばがき包み
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
渥美サーモンのみそ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの花満開寿司
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンマヨチーズ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭しそご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
てまり寿司
サーモン生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの香草パン粉焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
魚のアヒージョ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
ニジマスの唐揚げ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの香り揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのピカタ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とイクラの親子丼
伊達銀 西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のコーンタルタル
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩焼き
鮭チャーハン
鮭、イクラの共存
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのブーケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンフライ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭フライ
鮭のホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
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