日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達銀 西京焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のコーンタルタル
サーモンの四川風炒め
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのピカタ
鮭の南蛮漬け
サーモンのホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン生春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭チャーハン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
炙りサーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン和風マリネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンときのこの豆乳煮
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンレモン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭の粕汁
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭しそご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンフライ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの香り揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭フライ
鮭ときのこのクリームパスタ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのブーケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
新巻鮭
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
渥美サーモンのみそ焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとアボカドの竜田丼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンアボカド焼き
魚のアヒージョ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンの炊き込みご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭のバター焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのフリット チーズがけ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの自家製とば
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモン温州味噌焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のチャンチャン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭クリームコロッケ（2ケ）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻き鮭のつくね
ニジマスの唐揚げ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとズッキーニの香草焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン西京焼き
鮭のホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの麹味噌焼
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