日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とイクラの親子丼
サーモンの昆布締め
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャンチャン焼き
鮭チャーハン
てまり寿司
サーモンフライ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン西京漬焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのそばがき包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンレモン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
秋鮭ハラス（照り焼き）
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと白菜のクリーム煮
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのホイル焼き
シャケの唐揚げ
鮭のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭フライ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭、イクラの共存
鮭の粕汁
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのチャンチャン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのマリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン和風マリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
魚のアヒージョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭しそご飯
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
生サーモンのクリームパスタ
鮭とクリームチーズの春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンの真丈椀
サーモンのオーバーライス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のコーンタルタル
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭としめじの白ワイン蒸し
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
紅葉丼(こうようどん)
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの四川風炒め
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのブーケ
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン西京焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンの炭火西京焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
スモークしたサーモンのミキュイ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻き鮭のつくね
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのカルパッチョ
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