日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き
魚のアヒージョ
鮭、イクラの共存
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン和風マリネ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香り揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ラザーニャでサルモーネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とイクラの親子丼
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
銀鮭とベーコンのキッシュ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のコーンタルタル
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンフライ
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭しそご飯
てまり寿司
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻き鮭のつくね
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭のバター焼き
サーモン生春巻き
鮭チャーハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの四川風炒め
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭の南蛮漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのブーケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの昆布締め
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの真丈椀
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのアーリオオーリオソテー
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのマリネ ディル風味
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのオーバーライス
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭フライ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの自家製とば
サーモンのホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの塩焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンユッケ
サーモンの鉄板ホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのムニエル クリームソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンレモン焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとズッキーニの香草焼き
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