日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のガーリックバターホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭、イクラの共存
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭の幽庵スモーク焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのピカタ
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のホイル焼き
鮭の粕汁
サーモンとズッキーニの香草焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンアボカド焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモン和風マリネ
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新鮮渥美サーモンユッケ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの花満開寿司
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭チャーハン
サーモンのムニエル クリームソース添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩焼き
伊達銀 西京焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭クリームコロッケ（2ケ）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと香味野菜のパテ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
ニジマスの唐揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの甘酢あんかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのそばがき包み
スモークサーモンのオムレツ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚のアヒージョ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
シャケの唐揚げ
サーモン生春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新巻鮭
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンフライ
炙りサーモンユッケ
サーモンの真丈椀
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモン温州味噌焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭しそご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サケ親子の炊き込みご飯
てまり寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
スモーク銀鮭のコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの炊き込みご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭フライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの昆布締め
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン西京焼き
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのマリネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンの和風ユッケ
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