日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
てまり寿司
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りサーモンユッケ
新巻鮭のバター焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのオーバーライス
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のコーンタルタル
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの真丈椀
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのそばがき包み
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの昆布締め
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭、イクラの共存
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭ときのこのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのマリネ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのブーケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのエスカベッシュ
鮭とクリームチーズの春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
シャケの唐揚げ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭フライ
サーモン和風マリネ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのピカタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
伊達銀 西京焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
桜ますの土鍋ゴハン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモン温州味噌焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの塩焼き
サーモンの花満開寿司
鮭のチャンチャン焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの和風ユッケ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とイクラの親子丼
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭しそご飯
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻き鮭のつくね
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンレモン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の粕汁
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
宮城サーモンの麹味噌焼
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