日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
魚のアヒージョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのマリネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のコーンタルタル
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのピカタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻き鮭のつくね
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭、イクラの共存
鮭フライ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達銀 西京焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
サーモン和風マリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
サーモンレモン焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの昆布締め
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ニジマスの唐揚げ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン生春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの四川風炒め
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモークサーモンのオムレツ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの花満開寿司
炙りサーモンユッケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とイクラの親子丼
シャケの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭しそご飯
サーモンの自家製とば
新巻鮭のバター焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とクリームチーズの春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンフライ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭の粕汁
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
てまり寿司
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン西京漬焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのアーリオオーリオソテー
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと白菜のクリーム煮
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭の南蛮漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
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