日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭しそご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのエスカベッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンフライ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンユッケ
鮭の南蛮漬け
鮭チャーハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
世界の中心で愛をシャケぶ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのオーバーライス
鮭とイクラの親子丼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭フライ
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達銀 西京焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
豆乳サーモントマトにゅう麵
サケ親子の炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
シャケの唐揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
魚のアヒージョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭の粕汁
鮭、イクラの共存
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモーク銀鮭のコンフィ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの昆布締め
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
てまり寿司
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン生春巻き
サーモンの自家製とば
サーモンの四川風炒め
サーモン西京焼き
サーモンの塩焼き
サーモンと色々きのこのドリア
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
紅葉丼(こうようどん)
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのマリネ ディル風味
ニジマスの唐揚げ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のコーンタルタル
サーモンの真丈椀
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ラザーニャでサルモーネ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンレモン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン和風マリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのブーケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの香り揚げ
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