日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭
富士山サーモンのマリネ
鮭しそご飯
厚切り秋鮭粕漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りサーモンマヨにぎり
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのブーケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ニジマスの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンフライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン西京漬焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの昆布締め
新巻き鮭のつくね
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの自家製とば
サーモンの花満開寿司
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭のバター焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン和風マリネ
鮭の粕汁
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの香り揚げ
伊達銀 西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
シャケの唐揚げ
鮭のホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のコーンタルタル
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
魚のアヒージョ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭、イクラの共存
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン生春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭チャーハン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのオーバーライス
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭フライ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りサーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県産サーモンの自家製ティエド
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
てまり寿司
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのチャンチャン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと甘エビの生春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチャンチャン焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンアボカド焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
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