日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのピカタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
サーモンレモン焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の南蛮漬け
てまり寿司
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻き鮭のつくね
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭チャーハン
世界の中心で愛をシャケぶ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭フライ
鮭のホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのマリネ
炙りサーモンユッケ
サーモンの香草パン粉焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの花満開寿司
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの真丈椀
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのそばがき包み
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンフライ
鮭ときのこのクリームパスタ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンマヨチーズ焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン和風マリネ
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のチャーハン(大葉入り)
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの昆布締め
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとアボカドの竜田丼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のコーンタルタル
サーモンの香り揚げ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとズッキーニの香草焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
伊達銀 西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモン温州味噌焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのブーケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
魚のアヒージョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン西京漬焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
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