日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新鮮渥美サーモンユッケ
魚のアヒージョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン西京漬焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭、イクラの共存
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
ラザーニャでサルモーネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンレモン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン生春巻き
鮭のチャンチャン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
てまり寿司
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭チャーハン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のホイル焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのマリネ ディル風味
新巻き鮭のつくね
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭
サーモンフライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの真丈椀
スモークサーモンのオムレツ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの四川風炒め
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの自家製とば
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
伊達銀 西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭ときのこのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン和風マリネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのブーケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと香味野菜のパテ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
桜ますの土鍋ゴハン
鮭フライ
鮭のコーンタルタル
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭の粕汁
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
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