日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの真丈椀
鮭しそご飯
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの鉄板ホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン生春巻き
サーモンの自家製とば
サーモンのクリームスープ仕立て
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークしたサーモンのミキュイ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
鮭フライ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの四川風炒め
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのマリネ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とクリームチーズの春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンマヨにぎり
（富士山）サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのマリネ ディル風味
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
魚のアヒージョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンフライ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭の粕汁
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻き鮭のつくね
サーモンと醤油豆のホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと色々きのこのドリア
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの和風ユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの香り揚げ
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
サーモンときのこの豆乳煮
てまり寿司
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのブーケ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークサーモンのオムレツ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのクリームパスタ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン和風マリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭チャーハン
鮭のコーンタルタル
サーモンレモン焼き
ラザーニャでサルモーネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭のバター焼き
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのホイル焼き
シャケの唐揚げ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭、イクラの共存
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達銀 西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とイクラの親子丼
サーモンのホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のホイル焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンアボカド焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭としめじの白ワイン蒸し
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