日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭フライ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの四川風炒め
鮭の南蛮漬け
てまり寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香り揚げ
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
渥美サーモンのみそ焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとアボカドの竜田丼
サケ親子の炊き込みご飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのブーケ
サーモンのマリネ ディル風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のコーンタルタル
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモークサーモンのオムレツ
厚切り秋鮭粕漬け
桜ますの土鍋ゴハン
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン120g × ブロッコリー200g
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩焼き
サーモン和風マリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
鮭の粕汁
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
シャケの唐揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの自家製とば
伊達銀 西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモーク銀鮭のコンフィ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン生春巻き
サーモンレモン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのアーリオオーリオソテー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
豆乳サーモントマトにゅう麵
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
サーモンアボカド焼き
サーモンの真丈椀
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのフリット チーズがけ
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
ニジマスの唐揚げ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの昆布締め
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンマヨチーズ焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのそばがき包み
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻き鮭のつくね
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
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