日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
炙りサーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのオーバーライス
サーモンのホイル焼き
サーモン西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの自家製とば
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
（富士山）サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
てまり寿司
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とイクラの親子丼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
生サーモンのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのフリット チーズがけ
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭、イクラの共存
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの昆布締め
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
シャケの唐揚げ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの四川風炒め
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩焼き
鮭の粕汁
サーモン和風マリネ
ニジマスの唐揚げ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のコーンタルタル
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモークした富士山サーモンのミキュイ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのマリネ
鮭しそご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭フライ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチャンチャン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンレモン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの真丈椀
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンアボカド焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン西京漬焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭チャーハン
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの花満開寿司
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭
サーモンフライ
鮭の南蛮漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのピカタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
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