日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンフライ
サーモンのマリネ ディル風味
桜ますの土鍋ゴハン
サーモン生春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの真丈椀
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの自家製とば
サーモンの塩焼き
サーモンの四川風炒め
伊達銀 西京焼き
鮭の粕汁
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭、イクラの共存
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭しそご飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのピカタ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンレモン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの花満開寿司
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭のバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークサーモンのオムレツ
サケ親子の炊き込みご飯
てまり寿司
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭チャーハン
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンの麹味噌焼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りサーモンユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン西京漬焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の南蛮漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とイクラの親子丼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモーク銀鮭のコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのチャンチャン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモン和風マリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのクリームスープ仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
ラザーニャでサルモーネ
サーモンときのこの豆乳煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのオーバーライス
サーモン西京焼き
鮭フライ
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのブーケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香り揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
魚のアヒージョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ニジマスの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
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