日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭の南蛮漬け
生サーモンのクリームパスタ
サーモン西京焼き
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻き鮭のつくね
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン生春巻き
鮭チャーハン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの甘酢あんかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンレモン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
シャケの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭のバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭、イクラの共存
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのホイル焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの花満開寿司
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
てまり寿司
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの真丈椀
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン和風マリネ
サーモンの四川風炒め
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭フライ
鮭のチャーハン(大葉入り)
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと白菜のクリーム煮
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのピカタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県産サーモンの自家製ティエド
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のコーンタルタル
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの和風ユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の粕汁
宮城サーモンの麹味噌焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
サーモンのオーバーライス
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭しそご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンアボカド焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンの昆布締め
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